A startup Oishii, liderada pelo japonês Hiroki Koga, está transformando o cultivo de morangos nos Estados Unidos por meio de fazendas verticais altamente tecnológicas. Combinando robótica, inteligência artificial e práticas sustentáveis, a empresa produz frutas premium que atendem aos padrões exigentes do paladar japonês.
Amatelas Farm: Inovação em Grande Escala
Inaugurada em junho de 2024, a Amatelas Farm, localizada em Phillipsburg, Nova Jersey, é a maior e mais avançada instalação da Oishii. Com mais de 22 mil metros quadrados, a fazenda opera principalmente com energia solar proveniente de um campo solar de 20 hectares adjacente. A estrutura conta com 250 estantes móveis de cultivo, cada uma com oito níveis, permitindo um aumento de 20 vezes na produção em comparação com instalações anteriores.
Tecnologia e Sustentabilidade Integradas
A Amatelas Farm utiliza cerca de 50 robôs equipados com inteligência artificial para monitorar e colher os morangos no ponto ideal de maturação. Esses robôs coletam mais de 60 bilhões de dados anualmente, ajustando variáveis ambientais como temperatura, umidade e iluminação para replicar as condições ideais de cultivo.
Além disso, a fazenda emprega um sistema de purificação de água que permite o reaproveitamento de 95% da água utilizada, eliminando a necessidade de pesticidas e promovendo um ambiente saudável para as plantas e abelhas polinizadoras.
Expansão e Acessibilidade
Inicialmente, os morangos da Oishii eram vendidos por até US$ 50 por bandeja, posicionando-se no mercado de luxo. Com os avanços tecnológicos e o aumento da escala de produção, os preços foram reduzidos para uma faixa entre US$ 12 e US$ 15, tornando os produtos mais acessíveis ao público geral.
Futuro da Agricultura
A abordagem da Oishii exemplifica como a integração de tecnologia e práticas sustentáveis pode redefinir a agricultura moderna. Com planos de expandir para outras culturas e mercados, a empresa continua a inovar, mantendo o compromisso com a qualidade e a sustentabilidade.
