Contrariando a crença comum de que doces devem ser eliminados das dietas, uma pesquisa recente da Universidade de Illinois, nos Estados Unidos, sugere que o consumo moderado de alimentos desejados, como doces, após as refeições principais pode auxiliar no processo de emagrecimento e na manutenção do peso. A estratégia visa controlar os desejos alimentares, facilitando a adesão a dietas balanceadas.
Inclusão estratégica de doces na dieta
O estudo envolveu adultos obesos com idades entre 18 e 75 anos, muitos com comorbidades como hipertensão e diabetes. Os participantes foram orientados a incorporar pequenas porções de alimentos desejados, como doces e salgadinhos, imediatamente após as refeições principais. Essa abordagem, chamada de “estratégia de inclusão”, permitiu que os indivíduos satisfizessem seus desejos sem comprometer a dieta balanceada.
Ao longo de 12 meses, os participantes que seguiram essa estratégia perderam em média 7,9% do peso corporal inicial. Nos 12 meses subsequentes de manutenção, os desejos por alimentos específicos permaneceram baixos, indicando uma adaptação sustentável aos novos hábitos alimentares.
Reeducação alimentar como base do sucesso
A pesquisa destacou a importância da reeducação alimentar no processo de emagrecimento. Os participantes receberam orientações sobre os benefícios dos principais nutrientes e utilizaram ferramentas de visualização de dados para monitorar a ingestão de proteínas, fibras e calorias. Essa abordagem educativa permitiu escolhas alimentares mais conscientes e eficazes.
Manabu T. Nakamura, professor de nutrição da Universidade de Illinois, enfatizou que desejos alimentares intensos são um grande obstáculo para quem busca perder peso. Segundo ele, controlar esses desejos é essencial para evitar o efeito sanfona e manter os resultados a longo prazo.
Desmistificando mitos sobre desejos alimentares
O estudo também questionou a teoria da “célula de gordura faminta”, que sugere que células de gordura vazias desencadeiam desejos alimentares intensos, levando à recuperação do peso perdido. Os resultados indicaram que, ao manter um peso saudável, os desejos por alimentos calóricos diminuem e se estabilizam, contrariando essa hipótese.
Essa descoberta reforça a ideia de que estratégias alimentares inclusivas, que permitem o consumo moderado de alimentos desejados, podem ser mais eficazes do que dietas restritivas. Ao satisfazer os desejos de forma controlada, os indivíduos têm maior probabilidade de manter hábitos saudáveis e evitar recaídas.
Considerações finais
A pesquisa da Universidade de Illinois sugere que incluir pequenas porções de doces após as refeições pode ser uma estratégia eficaz para controlar desejos alimentares e promover a perda de peso. Essa abordagem, aliada à reeducação alimentar, oferece uma alternativa sustentável às dietas restritivas, facilitando a adesão e a manutenção dos resultados a longo prazo.
